根据南京众彩批发市场对大蒜价格行情监测显示，目前新土豆已经大量上市，市场销售也基本完成了轮换交替，土豆价格有了较大幅度波动。
据了解，今年的新土豆在5月初就已经入市，刚入市时价格偏高，2018年5月21日价格在3元/公斤左右，而5月份储存土豆依旧有售价格相对便宜，基本维持在1.5元/公斤左右。
然而6月开始，因为储存土豆卖相极差，新土豆大量上市，采购商大多选择品质较好的新土豆，储存土豆多数被销往淀粉加工企业，市场基本没有销售。
随着新土豆上市量有所增加，2018年6月21日价格从上月同期的3元跌至2.1元/公斤左右，环比下跌30%；虽然虽然跌幅偏大，但今年的价格依旧高于去年，去年同期的价格在1.5元/公斤左右，同比上涨40%。
据了解，导致今年土豆价格高于去年的原因有：一方面，去年土豆价格过低，导致今年种植面积有所减少。另一方面，今年大部分地区遭遇“倒春寒”很多土豆苗被冻死，土豆产量有所减少。
根据数据监测情况显示：土豆价格上涨周期较短，基本只能维持一年左右，隔年必然会有所回落，但因为土豆种植基地多，种植区域广，价格波动不会像生姜、大蒜那般夸张，稳定性较强。因此我们预计，明年新土豆上市之后，价格会低于今年同期。而短期内，随着新土豆的上市量不断增加，价格下行的可能性依旧较大，但波动幅度不会太明显。