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十二月气温骤降,蔬菜价格上涨

更新时间: 2021-01-11
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进入12月以来,气温骤降,南菜北运的模式逐渐成熟,供应地以山东、安徽、江苏、福建、广东、广西、上海、云南等地为主,南方货源成为销售主力军,但运输成本相对增加。另外,随着气温的进一步下降,多数产区已经由拱棚向高温棚过渡完成,种植方式的改变也会导致生产成本的增加。

本月监测的69种蔬菜平均价格为6.34元/公斤,环比上月5.73元/公斤,上涨10.67%;同比去年5.88元/公斤,上涨7.82%。

上涨原因具体分析

此时上市的豆角类多来自云南产区,豇豆来自广西,目前广西豇豆处于供应尾期,供应量开始缩减,云南豇豆少量入市,海南豇豆未能衔接。受此影响,豇豆价格上涨明显。豇豆本月均价为9.17元/公斤,环比上涨53.03%。

今年黄瓜种植规模大于去年,价格同比降低25.47%。瓜果类蔬菜属于反季品种,随着气温下降,种植条件变得苛刻,种植量也小于前期,环比价格涨多跌少。如:本月黄瓜均价4.23元/公斤,环比上涨39.25%;丝瓜均价11.01元/公斤,环比上涨82.84%;笋瓜均价4.13元/公斤,环比上涨36.34%。

目前上市的菜椒类以山东椒、江苏椒为主,距离海南椒上市还有一段时间。受到气温下降的影响,种植成本增加,产量收紧,价格上涨。如:本月菜椒均价6.67元/公斤,环比上涨20.48%;青椒均价5.87元/公斤,环比上涨25.41%;美人椒均价19.39元/公斤,环比上涨36.13%。

菇类种植对气温要求较高,气温过低不利于菇类生长,加温成本增加,供应量有所下降,价格上涨。如:本月平菇均价6.81元/公斤,环比上涨40.34%;金针菇均价6.25元/公斤,环比上涨39.02%。

地产蔬菜涨幅明显

12月中旬起,南京本地气温下降明显,并且12月13日-14日出现雨夹雪天气,受此影响,地产蔬菜生产、采收难度加大,供应量缩减,价格涨幅明显。如:本月青菜均价2.15元/公斤,环比上涨36.51%;菜秧均价7.28元/公斤,环比上涨128.69%;苋菜均价10.97元/公斤,环比上涨84.43%;空心菜均价9.3元/公斤,环比上涨49.68%;茼蒿均价5.53元/公斤,环比上涨66.3%。

后期菜价仍有上涨空间

随着气温的进一步下降,南方蔬菜的上市量加大,物流、包装、人工、运输、种植等成本相继增加,对蔬菜价格影响将会越发明显,预计后期蔬菜价格仍存在一定的上涨空间。


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