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梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”,因其头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值。梭子蟹八月初上市,九月中旬下市,上市期持续1个月左右,目前水产市场梭子蟹货源供应充足,日均到货量为7-8吨。据商户介绍,今年的梭子蟹品质较好,个头也比往年更大,平均在3两以上,主产地为南通、连云港等地,根据规格、品质的不同,梭子蟹价格为20-60元/斤,与往年相比基本持平。物美价廉的梭子蟹,你的餐桌安排上了吗?那么,怎样才能挑到肥美的梭子蟹?第一要看梭子蟹的蟹腹,蟹腹的纹路越深,梭子蟹就越肥;第二要捏一捏、看一看梭子蟹的肚脐处,厚的就是肥美的;第三要观察最后一对蟹脚,正面蟹脚突出的大概率就是肥美的梭子蟹。
时间: 2021 - 09 - 06
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八月上旬,北方各产区的蔬菜供应量较上月有所增加,但降雨和闷热潮湿天气交替,蔬菜生长周期延长,产量下降,储存和运输难度加大,导致产地收购价格上涨。中旬后,晴雨不定,蔬菜价格又出现小幅波动。本月监测的68种蔬菜月均价格为6.55元/公斤,环比上涨11.77%,同比下降5.76%。大白菜、青椒、大葱等蔬菜价格上涨目前上市的大白菜主要来自河北、内蒙等地,一方面在高温、高湿天气影响下,蔬菜损耗率以及运输、储存成本增加,另一方面本月初大白菜正处于头茬下茬交替期,供应量不足。大白菜本月均价为2.55元/公斤,环比上涨53.99%。本月初期青红椒处于换茬期,供应量有所缩减,导致价格上涨。青椒本月均价为4.84元/公斤,环比上涨37.45%;红椒本月均价为5.57元/公斤,环比上涨76.3%。此外,大葱、芹菜、香芹受到雨水影响价格上涨,本月大葱、芹菜、香芹均价分别为5.4、4.18、8.21元/公斤,环比涨幅分别为61.84%、38.89%、68.93%。紫包菜、毛豆、莲藕价格下跌随着紫包菜、毛豆、莲藕上市量增加,价格出现小幅回落,本月紫包菜、毛豆、莲藕均价分别为2.12、4.76、9.39元/公斤,环比跌幅分别为32.94%、39.48%、27.97%。地产蔬菜供应充足,价格涨多跌少本月地产蔬菜供应充足,但由于季节因素和高温暴晒、降雨的原因,总体价格涨多跌少。其中涨幅明显的品种有菜秧、苋菜、水芹,...
时间: 2021 - 09 - 06
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今年以来,淡水鱼价格节节攀升,不断突破新高,进入七月以来,淡水鱼价格依旧处于高位,下半月以后,高昂的价格拉低了销量,淡水鱼价格趋于平稳。根据市场监测数据显示,5个淡水鱼监测品种平均价格为19.56元/公斤,环比上涨6.56%。其中,鳊鱼、鲫鱼环比跌幅分别为11.63%、12.24%。  淡水鱼价格处于高位受以下两方面因素影响:一方面,近年来水产行情不好,养殖户亏损严重,总体供应大幅收紧;另一方面,受高温影响淡水鱼死亡率大幅增加,保鲜难度大,成本高。目前淡水鱼储存量较为有限,养殖户纷纷扩大养殖规模,但淡水鱼生长需要一定的周期,距离新一年的大规模上市期还有一定时间,预计短期内淡水鱼价格很难出现大幅下跌的走势,保持高位震荡的可能性较大。
时间: 2021 - 07 - 30
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“六月黄”指的是刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右,以壳薄肉嫩黄多著称。目前众彩水产市场的六月黄主产地为本地高淳地区,规格为1.8两-2两的公蟹批发价格为48-50元/斤、母蟹批发价格为65元/斤,价格与往年同期基本平。
时间: 2021 - 07 - 30
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七月葡萄到货量为7330吨,同比增长率39.46%,环比增长94.69%。随着国产青提晴王的推广种植,目前高端葡萄价格越来越亲民,葡萄销售量也随之走高。在经历了去年台风天气葡萄绝收的困境后,今年果农提前采收销售,加大了葡萄的上市量,使得本月葡萄到货量同比增长近四成。
时间: 2021 - 07 - 30
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七月上旬,南京依旧笼罩在梅雨之中,中旬以后正式入伏,南方气温升高,暴雨、台风等极端天气增多,此时蔬菜处于“伏缺期”,价格是一年之中较高的时候。蔬菜供应以北方夏菜为主,供应产地局限性强、供应距离长、储存成本高。根据众彩市场监测数据显示,七月67种蔬菜月均价格为5.86元/公斤,环比上涨5.48%,同比下降6.7%。青椒“青黄不接”,价格上涨此时山东青椒逐渐接近尾期,市场所占份额大幅缩减,湖北椒开始接替,刚上市供应量少,价格偏高。青椒本月均价为3.2元/公斤,环比上涨114.64%。保鲜难度大,部分蔬菜价格上涨七月高温持续时间长且降雨较为频繁,温度高、湿度大的天气条件加大了蔬菜储存难度,花菜在运输过程中容易出现变黄、起斑等现象,从而产生了质量参差不齐,价格区间拉大情况,本月花菜均价为6.42元/公斤,环比上涨39.56%。受天气影响,生菜减产,价格上涨。生菜本月均价为4.45元/公斤,环比上涨44.28%。津葱、紫包菜、毛豆、莲藕等蔬菜价格下降去年津葱价格较高,利润丰厚,导致多地出现扩种情况,而此时正是山东青岛、潍坊、河北等地的津葱大量上市时期。加之高温、高湿天气极易造成葱类植物腐烂,种植户急售心理增强,价格回落。津葱本月均价为2.83元/公斤,环比下降26.56%。目前也是紫包菜、毛豆、莲藕等蔬菜大量上市的季节,随着上市量的增加,价格出现小幅回落。本月紫包菜均价为2.12元/公斤,环...
时间: 2021 - 07 - 30
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有着“水果皇后”美誉的山竹,不仅果肉白嫩丝滑、味美鲜甜,还有清热去火、缓解疲劳、提高人体免疫力、补充营养和能量的作用。目前,市面上的山竹主要以泰国山竹为主,产季为4月—12月,其中东部果在5、6月的产量最大,南部果在7、8月的产量最大,但由于今年泰国山竹减产,所以今年南部果的货量集中在6月份。随着南部果的大量上市,现在泰国产山竹的出货量最高可达到300多柜/天,价格也从4、5月份的26-40元/斤,大幅降至目前的14-20元/斤,与前期相比可谓“腰斩”。对于喜欢吃山竹,却因价格昂贵未能实现山竹自由的小伙伴是一大好消息。挑选山竹也是有章可循的,可通过看外壳、捏果皮、掂重量来判断。首先,从外壳看,山竹的蒂要绿,果皮颜色要透出带红的色调;其次,用手捏果皮时,稍稍用力,如果软而有弹性,则山竹是新鲜的,如果表皮很硬,则说明山竹已经太老了;最后拿几个同等规格的山竹,掂一掂重量,越重的,则水分越多,果实越新鲜。此外,山竹性寒,不易过多食用,糖尿病、肾病等患者不宜食用。榴莲性温热,榴莲爱好者可将榴莲和山竹放在一起食用,它们在水果界有着夫妻水果的美称,一起食用两者正好中和。
时间: 2021 - 06 - 30
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