炎炎夏日，味蕾的盛宴悄然启幕，在众彩水产市场，一年一度的限定美味“六月黄”，已携带水波的深情与夏日的热情，隆重登场。

六月黄，俗称童子蟹，是每年农历六月前后，随着涨潮洄游，还未脱去最后一次壳的未成熟大闸蟹，此时的螃蟹壳薄、肉嫩、黄多，被称为大闸蟹中的“小鲜肉”。六月黄中的“黄”与成熟期大闸蟹锯末型膏黄不同，它们身披青壳，肚下白皙，虽未至金秋的丰腴，却以独特的鲜嫩与微甜的黄膏，刺激着每一位食客的味蕾，时令之鲜，蟹中瑰宝，非此时莫属。

“六月黄”上市已满一个月，将在七月底迎来上市高峰。据众彩水产市场经营商户范高顺介绍，今年六月黄上市时间稍晚，但价格与往年持平，多是江苏本地蟹，主要来自高淳。目前持续到七月月底，六月黄的个头和数量都会有所增加，过了八月后大闸蟹上市，届时六月黄的肉质也将变得和大闸蟹相似，眼下，六月黄正逐渐蜕壳成熟，是享用美味的好时机。

一个月的限时尝鲜、错过就要再等一年，别让这份六月黄“鲜”机悄悄溜走，带上家人朋友，一起来体验这份专属夏日的极致鲜美吧。

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